Коктейли
коктейль Обезьяньи железы / Monkey Gland

Коктейль Обезьяньи железы / Monkey Gland

Коктейль Monkey Gland (Коктейль "Обезьяньи железы") - популярный коктейль 20-х годов прошлого столетия. Название этого напитка в переводе звучит не слишком романтично и совсем не аппетитно, а очень даже натуралистично  - Обезьянья Железа. И это не случайно, ведь коктейль, придуманный в парижском Хэррис Баре, был посвящен выдающемуся русскому доктору Сергею Воронову, директору Лаборатории Экспериментальной Хирургии в Интитуте Физиологии Франции.

Покинув Россию, еще до Революции, профессор разбогател на операциях по омоложению, вживляя людям железы обезьян. Удачные результаты принесли Воронову славу и состояние. Он приобрел огромный особняк в Ницце с обустроенной лабораторией, операционной и питомником. В этом дома он принимал своих состоятельных пациентов, говорят, туда наведывались даже некоторые партийные деятели Молодой Советской России. А Михаил Булгаков, будучи сам врачом,  знакомым с трудами Воронова, использовал его образ  в своем романе «Собачье Сердце». Прототипом знаменитого хирурга стал профессор Преображенский, гениально сыгранный Евгением Евстигнеевым в одноименном фильме.

Научно-медицинское название коктейля оправдано состоящими в нем лекарственными ингредиентами - прежде всего джином и абсентом.


Martini

40 млДжин
10 млАбсент
40 млАпельсиновый сок
5 млСироп Гренадин


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Коктейль Monkey Gland. Взбить ингредиенты в шейкере со льдом (метод Shake), отфильтровать в охлажденный бокал подачи


Boston shaker

ГАРНИРОВКА
Анис

Ингредиенты
Обезьяньи железы / Monkey Gland

Оборудование
Обезьяньи железы / Monkey Gland