Коктейли
коктейль Френч 75 / French 75

Коктейль Френч 75 / French 75

Военная тематика нашла отражение в легендарном напитке French 75, названном в честь 75-миллиметрового артиллерийского орудия, стоявшего на вооружении Французской Армии  во время Первой Мировой Войны(1914-1918). Это была скорострельная, легкая на вес техническая  новинка 20 века, которая имела мягкую и плавную отдачу. Становятся очевидными параллели между этими качествами и коктейлем . Легкий напиток опьяняет сильно и быстро, но «бьет в голову» мягко и плавно.

Американские летчики из знаменитой «Эскадрильи Лафаэтт», воевавшие на стороне французов, отмечали свое возвращение с задания и победу Шампанским с крепким алкоголем (коньяком). Такая ударная смесь ассоциировалась у них с мощным выстрелом из пушки. После войны, в 1925 году, в американском заведении в Париже - Harry’s New York Bar, был разработан коктейль с джином, сахаром и лимонным соком, дополненный шампанским, который стал  классикой. В это время в Америке, где царил «сухой закон», из подпольных спиртных напитков преобладал джин (наиболее простой и быстрый в приготовлении) и в культовом “Stork Club” была популяризирована та же версия джина - «French75».

Сегодня существует несколько разновидностей коктейля: с водкой - French76, с бурбоном - French95 и коньячная версия - French 125 (несмотря на то, что иногда «75» встречается с бренди).


Flute

30 млДжин
10 млСок лимона
10 млСахарный сироп
до верхуШампанское
Коктейльная вишня


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить ингредиенты в шейкере со льдом (метод Shake), долить Шампанское


Boston shaker, Hawthorne strainer

ГАРНИРОВКА
Коктейльная вишня

Ингредиенты
Френч 75 / French 75

Оборудование
Френч 75 / French 75