Коктейли
коктейль Мартини свит / Martini sweet

Коктейль Мартини свит / Martini sweet

Категория: Pre-dinner cocktail / Аперитивный коктейль

Группа: short drink /короткий

Свит Мартини- вариация известного коктейля Мартини с красным вермутом.

О коктейле Мартини написаны тысячи книг и статей, но история его происхождения, как, впрочем, и большинства популярных коктейлей, до сих пор вызывает массу вопросов. И всё же, давайте попробуем представить как это, скорее всего, происходило.

В середине девятнадцатого века, во времена «Золотой Лихородки» легендарный бартендер Джерри Томас, носивший имя «Профессор», работал в баре отеля «Аксидентал» (Сан-Франциско). Именно там один путешественник по дороге в калифорнийский городок Мартинез предложил ему в качестве оплаты за коктейль золотой самородок, только в том случае, если вкус напитка его удивит. «Прекрасно, я хочу предложить вам сейчас напиток, который вы еще не пробовали - ответил Джери. - В честь цели вашей поездки назовём его «Мартинез». Этот коктейль совсем не похож на то, что мы привыкли называть Мартини сегодня. Он состоял из джина, ликера Мараскино, сладкого итальянского вермута и горечи Бокера.

По другой версии, которой придерживаются жители города Мартинеза, в 1874 году через их город проезжал один неизвестный старатель и остановился у салона молодого француза из Нового Орлеана Хулио Ришелье, чтобы пополнить запасы виски. Старатель кинул рядом с весами кисет с золотым песком, но взамен получил лишь одну увесистую бутылку виски, чем остался недоволен. Тогда, в качестве довеска, Ришелье приготовил ему напиток с оливкой. «Это – коктейль Мартинез» - ответил на недоуменный взгляд клиента бармен. В 1888 году другой культовый бартендер по имени Гарри Джонсон издаёт второй по значимости «Иллюстрированный барменский справочник», в котором мы обнаруживаем изображение и рецепт коктейля под названием Martine. Причина исчезновения буквы Z до сих пор остаётся загадкой. Много позже, в 1992 на углу одной из улиц Мартинеза горожане установили мемориальную именую доску в память о месте рождения знаменитого коктейля.

И, наконец, история, в которой была поставлена точка в происхождении имени Мартини – самая важная история. Итак, Мартини ди Арма ди Таджиа – итальянский иммигрант, бартендер отеля «Никербокер» в Нью-Йорке, однажды, 1912 году, взял и смешал две части Джина с одной частью Сухого вермута, добавил каплю Апельсиновой горечи – и назвал сие творение «
Сухой Мартини».

Читайте самую полную версию происхождения и трансформации коктейля Мартини в разделе Статьи, Легендарные коктейли. 


Martini

55 млДжин
15 млКрасный вермут
Коктейльная вишня


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Барной ложкой смешать ингредиенты в смесительном стакане со льдом (метод Stir), отфильтровать в охлажденный бокал подачи. Если подавать "On the rocks "- готовить методом Build в бокале подачи old fashioned.


Mixing glass, Bar spoon

ГАРНИРОВКА
Коктейльная вишня

Ингредиенты
Мартини свит / Martini sweet

Оборудование
Мартини свит / Martini sweet